Von Unterbrechungen der Lieferkette und Arbeitskräftemangel durch eine globale Pandemie bis hin zu den wirtschaftlichen Folgen und steigender Inflation teilte eine Gruppe internationaler Insider der Milchindustrie ihre Ansichten während des Global Dairy Symposiums auf der World Dairy Expo.Zu den Diskussionsteilnehmern, die vom Wisconsin Department of Agriculture, Trade and Consumer Protection (DATCP) veranstaltet wurden, gehörten die Bäuerin in fünfter Generation Sheryl Meshke, Co-Präsidentin und Chief Executive Officer von Associated Milk Producers Inc., Ad van Velde, niederländischer Milchbauer und Präsident von Global Dairy Farmers, Pennsylvania Milchbauerin Marilyn Hershey, die als Vorsitzende von Dairy Management Inc fungiert, und Torsten Hemme, Gründer und CEO des International Farm Comparison Network Dairy Research Network.Da die US-Milchproduktion wieder ansteigt, zeigten die Daten vom August, dass internationale Kunden nach mehr US-Milchprodukten verlangen, auch wenn makroökonomische Bedenken im Überfluss vorhanden sind.Um diese Handelsbeziehungen in einem hart umkämpften Exportmarkt sicherzustellen, müssen US-Milcherzeuger und -verarbeiter laut Hemme jedoch mehr tun, als nur ein überlegenes Produkt zu liefern.„Die Gelegenheit ist da, und die andere ist Ihre eigene Anpassungsfähigkeit. Wie viele von Ihnen sprechen mehr als eine Sprache? Die Fähigkeit, mit anderen Kulturen zu interagieren, geht über Sprache und Kommunikation“, sagte er."Sie sind in einer viel besseren Position, um global zu interagieren."Die Vorschläge der niederländischen Regierung zur Bekämpfung von Stickstoffemissionen lösten Proteste gegen das Land aus, wobei Landwirte gegen Pläne zur radikalen Reduzierung der Zahl der Viehbestände und der landwirtschaftlichen Betriebe vorgingen.Farmführer schätzen, dass 11.200 Farmen schließen müssen und weitere 17.600 Farmer ihren Viehbestand deutlich reduzieren müssen, um das Ziel der Regierung zu erreichen, die Stickstoffemissionen um die Hälfte zu reduzieren.Landwirte sagen, dass ihre Lebensgrundlage bedroht ist, und argumentieren, dass sie zu Unrecht angegriffen werden, während andere Umweltverschmutzer weniger weitreichenden Vorschriften unterliegen.„Nicht nur in den Niederlanden, sondern in ganz Europa“, sagte van Velde.„Die Bio-Märkte brechen ein, die Leute können keinen Preis für das Produkt bekommen. Wir haben 2000 Kilometer von uns entfernt Krieg.Um die Auswirkungen des Klimawandels zu bekämpfen, schlagen Länder wie Neuseeland eine Steuer auf die Treibhausgase vor, die Nutztiere durch Rülpsen und Urinieren abgeben.Die Regierung sagt, dass die landwirtschaftliche Abgabe eine Weltneuheit wäre und dass die Landwirte in der Lage sein sollten, die Kosten wieder hereinzuholen, indem sie mehr für klimafreundliche Produkte verlangen.Wie ihre Kollegen in Europa verurteilten die Landwirte den Plan schnell.Hemme, der aus Deutschland stammt, sagt, dass Europa eine winterliche Energiekrise anstarrt, weil Russland die Erdgaslieferungen reduziert.„Wenn ich den Begriff verwenden darf, ist Europa tief (expletiv). Wir befinden uns in einem Energiekrieg, was den Preis und die Verfügbarkeit betrifft“, sagte Hemme.Laut Associated Press kämpfen die Staats- und Regierungschefs der Europäischen Union darum, erhebliche Differenzen über eine Preisobergrenze für Erdgas zu überbrücken, da der Winter näher rückt und Russlands Krieg gegen die Ukraine eine Energiekrise anheizt.Das Potenzial für Engpässe hat zu steigenden Gas- und Strompreisen geführt, die in den kalten Monaten mit Spitzen der Nachfrage noch weiter steigen könnten.Die Preisobergrenze ist eine von mehreren Maßnahmen, die der 27-Nationen-Block vorbereitet, um eine Energiekrise in Europa einzudämmen, die aus Befürchtungen zu rollenden Stromausfällen, Fabrikschließungen und einer tiefen Rezession im Winter in Volkswirtschaften führen könnte, die bereits durch die Coronavirus-Pandemie geschwächt sind.„Bei 10 Milliarden Menschen auf dem Planeten werden wir in 30 Jahren sowieso Probleme mit der Verfügbarkeit von Ressourcen haben, also könnten wir das umsetzen, indem wir Knappheit managen“, sagte Hemme."Mein Vater sagte, sie hätten die Knappheit während des Zweiten Weltkriegs bewältigen können und wir müssten unseren Benzinverbrauch um 20 Prozent senken."Hemme sagt, dass Gasknappheit Unternehmen auf ganzer Linie, einschließlich der Landwirtschaft, betreffen wird.„Es wird schmerzhaft sein. Es braucht Energie, um Milch zu trocknen, um die Menschen in Nigeria zu ernähren. Werden wir entscheiden, dass das nicht nötig ist? Es ist gerade eine politische Debatte“, sagte Hemme.„Ich denke, die Politik und die politische Debatte zum Umgang mit Knappheit ist etwas Neues und wir müssen sie lernen und uns daran anpassen.“Hershey war einer von sechs Milchbauern, die letzten Monat als Delegation des US Dairy Export Council nach Chile gereist sind, um mehr über die Marktchancen in dem südamerikanischen Land zu erfahren.Laut USDEC war Chile weltweit der fünftgrößte Abnehmer von US-Käse.„Als wir mit den Landwirten in Chile sprachen, war ihr größtes Problem die Arbeit. Es ist erstaunlich zu glauben, dass dieses Land vor dem gleichen Problem steht wie wir in den USA das Top-Thema", sagte Hershey.„Wir müssen einzigartige Wege finden, um hochkarätige Talente anzuwerben. Aber wenn Sie mit dem örtlichen Supermarkt konkurrieren, der mehr pro Stunde anbietet, als wir bezahlen können, ist es schwierig.“Meshke sagt, wenn sie daran denkt, das Geschäft kugelsicher zu machen, konzentriert sie sich auf drei Dinge: finanzielle Stabilität, Automatisierung und Talent."Jetzt betrachten wir Talente ganz anders. Wir betrachten Talente aus einem Publikum von Leuten, die überhaupt nicht wie dieser Raum aussehen", sagte Meshke.„Wir versuchen, Ressourcen bereitzustellen, die wir noch nie zuvor getan haben, wie z. B. Unterkunft, Transport und so weiter. Der Grund? Wir können nicht so viel Milch produzieren, wenn wir nicht dieses Talent in der Produktionsstätte haben.“Und Landwirte, die Milch an AMPI-Anlagen liefern, haben ebenfalls Schwierigkeiten, Arbeiter zu finden, die bei der Produktion dieser Milch helfen, die zur Herstellung von Käse verwendet wird, um einheimische und globale Kunden zu beliefern.Laut Hemme können es sich viele Betriebe nicht leisten, zusätzliche Arbeitskräfte auf die Gehaltsliste zu setzen.„So wird es eher zu einem Problem der Erschwinglichkeit als zu einem Problem der Verfügbarkeit. Und dann gibt es die Anti-Milch-Bewegung, die es schwierig macht, Arbeiter in einer Generation anzuziehen, die gegen Milchprodukte eingestellt ist. Ein Freund von mir sagt, seine Tochter habe ein Problem in der Schule, weil die Leute es wissen Ihr Vater arbeitet in einer Branche, die den Planeten zerstört“, sagte Hemme.Während seines Aufenthalts in Wisconsin während der World Dairy Expo hat van Velde Schilder entlang der Autobahn gesehen, auf denen Jobs ab 25 $/Stunde angeboten werden.„Landwirte wollen das nicht bezahlen. Sie bieten vielleicht 16 oder 18 Dollar pro Stunde an. Warum nicht mehr zahlen?“er hat gefragt.„Wir haben Arbeitskräfte auf unserer Farm, wo wir 30 bis 35 Dollar/Stunde bezahlen mussten.“Hemme sagte, der Arbeitskräftemangel sei eine Frage der Wettbewerbsfähigkeit der Branche in wirtschaftlicher und imagemäßiger Hinsicht.„Korrigiere das Image, repariere die Ökonomie“, sagte er.In den frühen Tagen der Pandemie, als die Just-in-Time-Lieferkette zum Erliegen kam, haben Hersteller, einschließlich Molkereien, gelernt, sich logistisch umzustellen.Während Molkereien Milch finden konnten, trat der Engpass laut Meshke bei der Versorgung der Food-Service-Sparte auf.„Ich denke, es läuft darauf hinaus, welche Veränderungen wir sowohl in der Gastronomie als auch im Einzelhandel gesehen haben. Das hat unsere Veränderungen wirklich vorangetrieben“, sagte sie.„Wir haben das Zögern auf dem Food-Service-Markt gesehen, Lagerbestände zu vermeiden. In diesen unbekannten Jahren wollten sie nichts mehr haben, um zu vermeiden, dass etwas übrig bleibt. Zuerst flogen die Dinge im Einzelhandel aus den Regalen. Und jetzt wirkt sich die Inflation aus die Wirtschaft und die Lebensmittelpreise, es fliegt nicht mehr. Letztendlich ist es das, was der Verbraucher diktiert."Hershey und Meshke haben im Laufe der Jahre hart gearbeitet und Barrieren in der Agrarindustrie niedergerissen.Heute besetzen beide Spitzenpositionen in einer einst männerdominierten Branche.Hershey schreibt ihrem Mann zu, dass er sie hinter den Kulissen zu Hause unterstützt hat, sagt aber, dass Frauen ihre Selbstzweifel überwinden müssen, indem sie den Mut haben, herauszutreten.„Mut ist nicht immer einfach, besonders ohne Unterstützung“, sagte sie.Meshke sagt, sie habe keine geschlechtsspezifischen Unterschiede bemerkt, als sie mit ihren Brüdern und ihrem Vater auf ihrer Familienfarm in Minnesota arbeitete.„Es gab keine geschlechtsspezifischen Vorurteile, wir haben alle die gleiche Arbeit gemacht“, sagte sie.„Wir müssen den Männern und Frauen, die vor uns kamen, wirklich Anerkennung zollen. Es waren unsere Großmütter, die die Arbeit gemacht haben, die keine ausgefallenen Titel hatte. Und unsere Väter, die unsere Ambitionen nicht in Frage gestellt haben, und unsere Kollegen, die nur beurteilt haben uns für unsere Fähigkeiten", sagte sie.„Wir stehen wirklich auf ihren Schultern.„Und ich warte auf den Tag, an dem ich in so viele junge Gesichter in der Menge schaue, wo die Frage lautet: ‚Was ist Ihr Führungsstil‘ und nicht ‚Was ist Ihre Ansicht als weibliche Führungskraft?‘“Cory Geiger, leitender Redakteur bei Hoard's Dairyman, moderierte die Podiumsdiskussion.